VALORES EATALY

Comida é afeto. É o que nos une à mesa, é conforto, memória afetiva.

Nossa comida italiana é uma prova de amor. É uma alegria imensa para o EatalySP fazer parte dessa grande comunhão entre a Itália e o Brasil, através da comida e dos encontros.

Como empresa, compreendemos a importância de contribuir para a justiça social, em um país tão potente. Criamos uma plataforma de responsabilidade social para impactar projetos que nos tocam e nos inspiram, em diferentes lugares do Brasil.
Olhando sempre para a força da culinária e seu potencial de transformação.
A partir daí, iniciamos uma jornada: estimular o empreendedorismo por meio de cozinhas comunitárias.

COZINHAS COMUNITÁRIAS EATALY

O EatalySP apoia três organizações por meio de doações em dinheiro, insumos e capacitação para suas cozinhas.

EMPREENDEDORISMO FEMININO NA AMAZÔNIA
EATALY + CASA DO RIO

O EatalySP apoia a criação do Lab Floresta, projeto da ONG Casa do Rio para o desenvolvimento da identidade empreendedora das mulheres da floresta.
Uma doação de cerca de R$30.000,00, fruto de menus beneficentes lançados em 2020, vai contribuir para o financiamento da estrutura desta cozinha comunitária, no município de Careiro, estado do Amazonas.
O Lab Floresta permitir que mulheres da região troquem saberes, mantenham viva a memória da culinária amazônica. Ali, serão estimulados o uso de ingredientes orgânicos, das Pancs e de ingredientes da floresta. Um laboratório da memória, para a salvaguarda de modos de cozinhar e receitas da ancestralidade local.
Como objetivo, trabalharemos juntos com a ONG Casa do Rio para que produtos criados pelas mulheres da Amazônia sejam vendidos em nosso mercado, criando assim um ciclo virtuoso. E uma conexão direta com os produtos da sociobiodiversidade.
www.casadorio.org
Instagram: @casadorio_

EMPREENDEDORISMO FEMININO
EATALY + MULHERES DE PARAISÓPOLIS

No primeiro momento da pandemia, em 2020, a situação econômica do país se deteriorou, afetando especialmente os mais vulneráveis.
Na comunidade de Paraisópolis, distante alguns quilômetros de nossa sede, uma ação nos chamou a atenção. Duas das fundadoras da Associação de Mulheres de Paraisópolis, Elizandra Cerqueira e Juliana Gomes, criaram uma cozinha comunitária, com o apoio do G10 Favelas, organização presidida por Gilson Rodrigues, líder da comunidade.
Ali, cozinheiras fazem diariamente as “Marmitas das Marias”, oferecendo gratuitamente comida de qualidade para os moradores mais carentes da comunidade.
Para contribuir, o EatalySP fez duas grandes doações de alimentos para a operação das marmitas.
Iniciamos também uma conversa com a Associação de Mulheres de Paraisópolis para oferecer para as cozinheiras da comunidade workshops de gastronomia e negócios, que deverá se realizar no pós-pandemia.

PANETTONE EATALY + MULHERES DE PARAISÓPOLIS

No Natal de 2021, o Eataly lançou um novo panettone a sua linha dos tradicionais doces natalinos, o Panettone Eataly + Mulheres de Paraisópolis. Produzido em nossa padaria a partir da receita desenvolvida pelas  de mulheres da comunidade de Paraisópolis, na zona sul de São Paulo. Durante todo mês de dezembro, nossa padaria fabricou os panettones que tiveram 100% de sua receita repassada para a Associação das Mulheres de Paraisópolis e para o Bistrô Mãos de Maria, negócio social destinado a tirar mulheres de situação de risco por meio da capacitação na cozinha.

Com a maior alegria, comunicamos que foram vendidos 464 panetones, gerando um montante total de doação de R$19.755,00 para apoiar projetos de empreendedorismo feminino por meio da gastronomia na comunidade, liderados pelas ativistas Elizandra Cerqueira e Juliana da Costa Gomes, criadoras do negócio social Mãos de Maria e fundadoras da Associação de Mulheres de Paraisópolis.  A parceria com as Mulheres de Paraisópolis seguirá forte! Além da renda dos panettones, o Eataly  também oferecerá no primeiro semestre de 2022 uma série de workshops para as cozinheiras de Paraisópolis, fomentando o empreendedorismo feminino e a geração de renda.

DIVERSIDADE
EATALY + CASA 1

Historicamente, o Eataly abraça a diversidade em seus 40 endereços pelo mundo. O Eataly São Paulo compreende que é fundamental, nesse tempo do Brasil, apoiar a comunidade LGBTQIAP+ local.
Começamos no simbólico mês de junho de 2021, lançando a campanha “Amore Senza Confini”. Nosso Dia dos Namorados celebrou o amor em todas as suas formas e forças.
Anunciamos a doação de R$10.000,00 para a ONG Casa 1, centro de cultura e acolhimento de pessoas LGBTQIAP+. O valor será utilizado na criação de uma cozinha comunitária, que no momento possível receberá workshops de culinária do nosso time.
Para também envolver os frequentadores do Eataly, anunciamos o lançamento de um prato especial, o Gnocchi Tricolore, um gnocchi de batata, espinafre e beterraba com fonduta de gorgonzola. Até o mês de dezembro de 2021, ele será vendido em nosso
restaurante Pasta & Pizza. O Eataly se compromete a reverter 100% do valor (R$52,00) do prato para a Casa1.

DIVERSIDADE E INCLUSÃO

O EatalySP é friendly, e abraça a todes.
Iniciamos um caminho de aprendizado interno. A consultora Cris Naumovs ministrou em junho de 2020 uma palestra sobre diversidade para o time do EatalySP. A primeira de muitas vozes que serão ouvidas.
Nosso setor de Recursos Humanos se comprometeu a ampliar as oportunidades de trabalho para a comunidade LGBTQIAP+.
Ações afirmativas, no caminho do aprendizado. Juntes.

EATALY + CASA CHAMA

Desde a nossa criação, ainda em Turim na Itália, a marca Eataly define em seu manifesto que seu público-alvo engloba a todos e que todos são bem-vindos e acolhidos de maneira igualitária dentro de nossas lojas. Seguindo esse ideal, o Eataly São Paulo vem expandindo suas iniciativas de apoio à diversidade desde sua inauguração, em 2015. Em 2022, o complexo trabalhou com o objetivo de potencializar o trabalho da ONG Casa Chama que, por falta de recursos, enfrentou sérios momentos de crise, correndo o risco de fechar suas portas em diversas ocasiões. Ao longo do ano, o Eataly propiciou a arrecadação de  mais de R$ 90 mil para a ONG, fruto de jantares beneficentes que contaram com a participação de grandes nomes como Bel Coelho, Bela Gil, Paola Carosella e Rodrigo Oliveira. 

Além da arrecadação de fundos através de jantares beneficentes, também foram realizados workshops de gastronomia e empreendedorismo para participantes e beneficiários da ONG, ministrados por colaboradores do complexo. O Eataly ainda está abrindo vagas exclusivas para empregar os participantes destes workshops. Também tiveram momentos de sensibilização de seus partners através de encontros com representantes da Casa Chama e o setor de Recursos Humanos trouxe como foco neste ano fortalecer a diversidade no seu quadro de colaboradores, expandindo oportunidades para a comunidade trans.

EATALY APOIA: INCENTIVO AOS PEQUENOS NEGÓCIOS

Para apoiar pequenos negócios de gastronomia afetados pela pandemia, o EatalySP criou o projeto “Eataly Apoia”.
Usamos a força do nosso instagram para periodicamente divulgar pequenos negócios, comunicando suas histórias e sabores.
Uma maneira de fomentar e fortalecer o mercado, criadores autorais, pequenos produtores e negócios transformadores, que nos estimulam e reafirmam a força da gastronomia de São Paulo.
Mande sua sugestão de pequeno negócio para midia@eataly.com.br